7 nuevas empresas de alimentos a base de insectos que crecerán en 2022
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Muchos de nosotros no pensamos demasiado en los alimentos que comemos. De hecho, nos esforzamos por encontrar la opción más fácil que lleve la menor cantidad de tiempo. Es comprensible, considerando lo ocupadas que pueden estar nuestras vidas.
Sin embargo, este pensamiento puede haber causado que muchos de nosotros perdamos la comprensión de cómo obtenemos los alimentos. Es difícil recordar agradecer a la Madre Tierra por su maravillosa generosidad cuando una comida familiar se desliza por la ventana de nuestro automóvil.
Aunque es demasiado fácil de olvidar, el hecho es que gran parte del mundo depende de las granjas industriales para su proteína. La producción de carne en particular representa el 60% de los gases de efecto invernadero emitidos a la atmósfera cada año. En un esfuerzo por combatir las emisiones relacionadas con la carne y otras preocupaciones, ha surgido una solución inesperada: los insectos.
Sí, eso significa que los insectos, las larvas, los escarabajos, los gusanos de la harina y las moscas se transforman en una fuente de proteínas muy valiosa y sostenible. Hablemos de algunas empresas que están a la cabeza en la creación de estas opciones de alimentos para insectos.
Contenido del Articulo
la versión corta
- Las nuevas empresas de alimentos a base de insectos están creando una nueva fuente de proteínas diseñada para ayudar a las generaciones futuras a mantener la estabilidad dietética.
- Productos como alimentos para mascotas, proteínas en polvo, granola y chocolate tienen opciones basadas en insectos a través de una variedad de nuevas empresas y grandes corporaciones.
- La cría basada en insectos todavía tiene algunos inconvenientes. Y, a medida que la tecnología evoluciona, todavía tiene el potencial de convertirse en una situación de agricultura industrial.
¿Qué es la comida de insectos?
Actualmente, este mercado está destinado a crecer exponencialmente en los próximos años. Las principales multinacionales Cargill y McDonalds han comenzado a alimentar a su ganado y pollos con alimentos a base de insectos.
Para 2030, se espera que el mercado mundial de insectos comestibles alcance los 9600 millones de dólares.
Con una población en constante crecimiento y el aumento de las emisiones de la producción de proteínas, cada vez más expertos hacen sonar la alarma de que la forma en que consumimos alimentos es insostenible.
El daño ambiental causado solo por la producción de carne incluye no solo el metano emitido por los propios animales, sino también la tierra y el agua necesarias para producir alimentos y pastos, lo que conduce a una rápida deforestación.
La cría de insectos, en comparación, requiere mucha menos agua y tierra y produce muchas menos emisiones que sus homólogos mamíferos. Los insectos como las proteínas también pueden proporcionar el mismo valor nutricional o más.
Encontrará insectos comestibles como gusanos de la harina, grillos, moscas negras y escarabajos en todo el mundo en muchas culturas que han adoptado durante mucho tiempo el valor nutricional inherente de los insectos. Sin embargo, los alimentos a base de insectos han tardado en afianzarse en el mundo occidental. Dicho esto, puede encontrar una variedad de diferentes formas de productos de insectos en los Estados Unidos y en todo el mundo.
Algunos de estos incluyen a base de insectos:
- Alimentos para mascotas y ganado
- Proteínas en polvo
- Barritas de proteínas
- insectos enteros
- Chocolate
- harina normal
Las nuevas empresas basadas en insectos pueden crear estos productos por sí mismas, a menudo obteniendo insectos de fuentes acreditadas en todo el mundo. O pueden producir la tecnología automatizada necesaria para fabricar estos productos.
Actualmente, este mercado está destinado a crecer exponencialmente en los próximos años. Grandes multinacionales Cargill Y mcdonald’s ambos comenzaron a alimentar a su ganado y pollos con alimentos a base de insectos. La producción europea de proteínas de insectos aumentará 1,2 millones de toneladas para 2025. Y para 2030, el mercado mundial de insectos comestibles será se espera que alcance los 9.600 millones de dólares.
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| Para comenzar | Producto | País/Estado de origen |
|---|---|---|
| insecto | Alimentos para peces, mascotas, aves y cerdos, así como proteínas en polvo a base de insectos para humanos | París, Francia |
| Todas las cosas bichos | Polvo de grillo Griopro® | Ciudad de Oklahoma, está bien |
| grillo poderoso | Polvo de proteína de grillo de chocolate y avena | San Luis, Misuri |
| granjas de larvas | Comida para mascotas hecha de larvas | Atlanta, Georgia |
| hola planeta | Barras de proteína de escarabajo, chocolates y carnes | Copenhague, Dinamarca |
| aguilucho salvaje | Alimento para perros mosca negra | Montreal Canadá |
| brote beta | Comida para animales y compost de gusanos de la harina | Seattle, Washington |
insecto
Quizás una de las empresas más conocidas en la industria de ingredientes para insectos es insecto. Ÿnsect crea innovaciones que les ayudan a producir alimentos para animales, humanos y plantas a partir de gusanos de la harina. Es una empresa con sede en Francia fundada en 2011 por cuatro cofundadores que son científicos, matemáticos, abogados y ecologistas.
Aunque reside principalmente en Europa, Ÿnsect también opera una de las fábricas de gusanos de la harina más grandes de Nebraska. Mientras se esfuerzan por expandir su alcance, particularmente en los Estados Unidos, la compañía ha planteado una $425 millones en fondos de inversión, bancos y otras entidades públicas.
Todas las cosas bichos
Fundada en 2010 y con sede en la ciudad de Oklahoma, All Things Bugs fue una pionera estadounidense en la industria del cultivo de insectos. Las subvenciones de la Fundación Bill y Melinda Gates proporcionaron fondos iniciales para All Things Bugs. Desde, ha recibido más de $ 5 millones en fondos de investigación de varias organizacionesincluido el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Actualmente, All Things Bugs ofrece una vista previa del producto: Griopro® Cricket Powder. La compañía dice que el polvo tiene un sabor neutro y se puede mezclar con una amplia variedad de alimentos y bebidas, incluidas pastas, tortillas, batidos, batidos, productos horneados, barras, cereales y muchos otros productos. Griopro® está disponible para clientes minoristas y mayoristas.
All Things Bugs ha recibido una patente para su tecnología de tratamiento Griopro®. El sitio web de la compañía también dice que está desarrollando equipos que la ayudarán a automatizar todo el proceso de cría de insectos, desde la alimentación hasta la cosecha.
grillo poderoso
grillo poderoso es una empresa nueva de St. Louis que vende polvos de proteína a base de grillo, barras de chocolate y avena. La harina de grillos, hecha con grillos molidos, ofrece los mismos nutrientes que obtenemos de la carne, como vitamina B12, hierro y quitina, pero con una fracción de la huella de carbono de la carne.
Fundada en 2018 por la ex trabajadora de la industria alimentaria Sarah Schlafly y un pequeño grupo de amantes de la comida, la empresa se esfuerza por proporcionar una fuente de proteínas económicamente sólida para las personas y el planeta. Las fuentes de la empresa grillos en Tailandia, los procesa en su pequeña fábrica en St. Louis y todos sus empaques están hechos de plástico reciclado posconsumo.
granjas de larvas
granjas de larvas, como su nombre indica, vuela sus productos de las larvas, especialmente las larvas del soldado negro. Actualmente solo producen comida para perros y comida para pollos de traspatio. Nuevamente, el enfoque aquí está en las proteínas y en la creación de una fuente de proteínas que use menos agua y produzca menos dióxido de carbono. Las larvas que crían se alimentan de restos de comida recolectados – hasta la fecha, la empresa ha reciclado más de 13 millones de libras de desperdicios de alimentos.
La empresa fue fundada en 2015 por dos estudiantes universitarios de Georgia, Patrick Pittaluga y Sean Warner, en su dormitorio y ha seguido creciendo en el patio trasero. En los últimos años, han ampliado sus negocios a través de colaboraciones con varias granjas en Canadá y Estados Unidos. Esperan ayudar a satisfacer la demanda en el creciente mercado de alimentos para mascotas, que se espera que crezca $ 113.9 mil millones para 2026.
hola planeta
hola planeta es una empresa danesa que crea productos alimenticios a partir de escarabajos búfalo y grillos, procedentes de los Países Bajos y Canadá. Hacen alternativas a la carne, barras de proteínas y grillos cubiertos de chocolate. Sus productos están disponibles en línea y en tiendas seleccionadas en Dinamarca.
La empresa fue fundada por Malena Sigurgeirsdottir y Jessica Rose Buhl-Nielsen. Sigurgeirsdottir es una mujer danesa que pasó su adolescencia en un pequeño pueblo de Tanzania que ha comido grillos durante mucho tiempo. Ella y Buhl-Nielsen creen firmemente en los inmensos beneficios, tanto para la salud como para el medio ambiente, que pueden proporcionar los insectos.
aguilucho salvaje
aguilucho salvaje es otra empresa de alimentos para mascotas que produce alimentos a partir de moscas soldado negras, grillos, pescado, algas y frutas y verduras. Actualmente, la startup respaldada por VC solo produce comida para perros y palitos dentales.
La empresa se fundó de una manera muy canadiense: después de que el fundador Phil Poirier se diera cuenta de que los insectos podían ayudar a resolver una crisis alimentaria mundial, contó todo sobre los futuros cofundadores Paul Shenouda y Mat Poirer cuando estaban jugando al hockey. .
Además de producir alimentos y golosinas para perros con insectos y desperdicios de alimentos, Wilder Harrier ha creado una nueva línea de productos basada en carpa asiáticauna especie de pez invasor que amenaza a las poblaciones de peces nativos en las vías fluviales canadienses locales.
brote beta
brote beta es una empresa estadounidense de tecnología y fabricación que utiliza tecnología automatizada para crear suelo y alimento para animales a partir de gusanos de la harina con fines agrícolas. Sus gusanos de harina de trigo integral, aceite de gusano de harina y harina de gusano de harina se pueden usar para alimentar pollos comerciales, ganado, peces y camarones, e incluso algunos perros.
Su misión es doble: sustentabilidad y creación de tecnología innovadora que pueda ayudar al avance de la industria de proteínas de insectos. La compañía ha creado un proceso completamente sostenible, con sus escarabajos que requieren solo el 2% del agua requerida por otros tipos de proteínas.
Con inversiones de principales fondos de inversión para la agricultura incluyendo Lewis & Clark Agri-Food y Cavallo Ventures, Beta Hatch está construyendo la granja de gusanos de la harina más grande de América del Norte.
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Ventajas y desventajas de los alimentos para insectos.
Hay un gran potencial en los insectos. Son una opción vital para un mundo que enfrenta una gran inseguridad alimentaria para humanos, mascotas y ganado. Dicho esto, es demasiado pronto para saber si son una respuesta perfecta al creciente problema. Estos son los pros y los contras del movimiento alimentario basado en insectos.
profesionales
- Las proteínas de insectos requieren menos agua para fabricarse. La cría de insectos requiere mucha menos agua que el ganado y otros animales. A medida que la contaminación y el cambio climático continúan afectando nuestras fuentes de agua, debemos encontrar opciones de alimentos que requieran menos agua.
- Los insectos son mejores para el medio ambiente. Desde el punto de vista medioambiental, los insectos proporcionan una alternativa proteica mucho más limpia a la carne y otras proteínas porque no emiten tantos gases de efecto invernadero.
- Los insectos se pueden criar fácilmente, Grubbly Farms fue fundada por dos primos que guardaban larvas en la lavandería de su universidad. Demostró que prácticamente cualquier persona puede criar y cosechar insectos como alimento. Además, los insectos tienden a vivir de los desechos de otros animales (o humanos), por lo que son fáciles de cuidar.
- La cría de insectos es más barata que la agricultura tradicional. Es difícil determinar cuánto costará la cría de insectos a largo plazo, ya que la industria aún es relativamente nueva. Sin embargo, dado que requieren menos comida, menos agua y menos espacioEn comparación con otros métodos de cría de ganado, cerdos y peces, es probablemente un método rentable de producción de alimentos.
versus
- Los insectos siguen siendo difíciles de vender para algunos cultivos. No importa cómo lo comercialice, algunas personas simplemente no soportarán la idea de comer insectos.
- Algunos insectos están en peligro de extinción. Hay especies comestibles. insectos en peligro de extincion. La industria deberá tener esto en cuenta en la producción de alimentos que involucren el uso de insectos.
- La cría de insectos puede convertirse en una industria dañina. La cría de insectos, como muchas otras industrias agrícolas, podría ser presa cultivarque representa su propia amenaza para el medio ambiente.
¿Quién debería invertir en nuevas empresas de alimentos a base de insectos?
La mayoría de las personas (con la excepción de los veganos y los vegetarianos) pueden beneficiarse de comer alimentos a base de insectos. Pero algunos grupos pueden beneficiarse más que otros. Si perteneces a los siguientes grupos, puede que te interese invertir llegado el momento.
Dado que las nuevas empresas de cría de insectos dependen del capital privado para su financiación, las opciones para los inversores individuales que deseen contribuir son limitadas. Dicho esto, los inversores de SRI deberían considerar invertir en ETF sobre agricultura sostenible en su conjunto, lo que eventualmente podría apoyar a la industria alimentaria basada en insectos.
Estos ETF pueden brindarle exposición a empresas que buscan crear métodos sostenibles de producción de alimentos. Aquí hay algunas opciones populares con algunos muy a-bramido– los símbolos de las acciones cantan:
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Los agricultores
Muchas nuevas empresas de alimentos basadas en insectos se han iniciado con la ayuda de agricultores o incluso de los propios agricultores. Los agricultores pueden aprovechar al máximo esta nueva forma de producir alimentos. Pueden alimentar al ganado y las aves de corral con alimentos a base de insectos. Y también pueden producir este alimento, utilizando mucha menos tierra que los alimentos tradicionales.
Comedores conscientes de la salud
Los insectos fueron comidos Países de África, Asia y América Latina durante cientos de años por sus beneficios para la salud y su sabor simplemente delicioso. Los insectos son una fuente proteína increíble, B12, hierro, fibra, zinc y más. Aunque sorprenden a algunos, son una gran opción desde el punto de vista de la salud.
Dueño de la mascota
Muchas empresas han recurrido a una clientela menos exigente: las mascotas. Empresas como Wilder Harrier y Grubbly Farms han comenzado a crear una alternativa nutritiva a la comida tradicional para mascotas. En lugar de carne procesada, la principal fuente de proteínas son los insectos, a menudo gusanos de la harina.
La línea de fondo
Las empresas de cultivo de insectos han comenzado a surgir en los últimos 5 a 10 años a medida que aumentan las preocupaciones globales sobre el consumo de alimentos. Estas startups producen alimentos para humanos y animales utilizando insectos como ingrediente principal.
A medida que aumenta la población, la producción de alimentos también debe aumentar. Los insectos permiten llevar a cabo esta producción de una forma más económica y respetuosa con el medio ambiente.
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